Miyabi Santoku 5000MCD 67 - ekskluzywny japoński nóż kuchenny wykonany ze stali damasceńskiej

Miyabi 5000MCD 67 - nóż Santoku - ekskluzywny japoński nóż kuchenny wykonany ze stali damasceńskiej - oferta limitowana

„Miyabi – perfekcja zaklęta w każdym cięciu".

Miyabi 5000MCD 67 Santoku Knife - ekskluzywny nóż kuchenny ze stali damasceńskiej.

Miyabi 5000MCD 67 to prawdziwe dzieło sztuki, które łączy w sobie japońską precyzję rzemiosła z nowoczesną technologią materiałową. Ostrze zostało wykonane z ultratwardej, mikrokarbidowej stali proszkowej MC66, która poddana została specjalistycznemu hartowaniu CRYODUR z wymrażaniem, osiągając twardość aż 66 HRC. Dzięki temu nóż zachowuje niezwykle ostrą i wytrzymałą krawędź, gotową do precyzyjnej pracy przez długi czas. Wyjątkowy charakter tego noża podkreśla laminowanie ostrza aż 132 warstwami stali nierdzewnych, które tworzą zachwycający, kwiatowy wzór damasceński, unikalny dla każdego egzemplarza. To nie tylko element estetyczny, ale również symbol najwyższej klasy kunsztu japońskiego kowalstwa. Ostrze zostało wykończone w tradycyjnej technice Honbazuke – ręczne ostrzenie na kamieniach i polerowanie na pasach skórzanych zapewniają perfekcyjną geometrię i kąt ostrzenia 9,5° na stronę, co przekłada się na niesamowitą ostrość i precyzję cięcia. Rękojeść w kształcie litery D, wykonana z wyselekcjonowanego czarnego drewna jesionowego, gwarantuje komfort, ergonomię i kontrolę nad każdym ruchem. Całość wieńczy mozaikowy pin, stalowe przekładki z czarną fibrą oraz elegancka głowica z logotypem Miyabi, podkreślając ekskluzywny charakter tego narzędzia. Stal proszkowa MicroCarbide MC66. To nie tylko nóż – to ikona japońskiego rzemiosła, która spełni oczekiwania najbardziej wymagających szefów kuchni i pasjonatów gotowania.

• nóż Santoku - „ nóż trzech cnót" najwyższej klasy uniwersalny nóż kuchenny wykonany ze stali damasceńskiej,
• najwyższa linia produktowa Black Series,
• stal proszkowa MicroCarbide MC66 cechuje się bardzo wysoką twardością
• wyjątkowe noże kuchenne MIYABI, które uchodzą za najwyższą klasę japońskiego rzemiosła, każdy nóż posiada unikalny i bardzo wyraźny wzór damasceński,
• najwyższa twardość ostrza, która pozwala na komfortowe użytkowanie noża przez długi okres bez konieczności ponownego ostrzenia, HRC 65-67
• dwustronnie szlifowane ostrze o japońskim profilu i bardzo ostry szlif Honbazuke
  • ostrze o długości 18 cm wykonane ze 132 warstw stali – harmonijne połączenie niezrównanej estetyki i funkcjonalności,
• hartowanie z wymrażaniem CRYODUR – gwarancja wyjątkowej twardości ostrza, osiągającej 66 HRC,
• rękojeść z unikalnego czarnego drewna jesionowego, posiada ergonomiczny kształt litery „D” zapewniający maksymalny komfort podczas pracy,
• głowica rękojeści ze stylowym grawerem z logotypem Miyabi.
• noże niezwykle ostre, co zawdzięczają ręcznemu ostrzeniu Honbazuke,
  
  • kąt ostrzenia 9.5° na stronę.
• nóż dostarczany jest w estetycznym twardym etui prezentowym,
• dbaj o nóż, będzie Ci służył długie lata, pod filmem poniżej plik do pobrania z opisem zalecanej pielęgnacji.

Specyfikacja produktu:

• producent: MIYABI,
• wymiary:
  • długość ostrza: 18 cm
  • długość uchwytu: 13,7 cm
  • szerokość ostrza: 0,2 cm
  • szerokość uchwytu: 2,3 cm
  • wysokość:  4.8 cm
  • waga: 200 g
• materiał: mikrokarbidowa proszkowa hartowana stal MC66 - CRYODUR,
  
  • twardość: 65 - 67 HRC. (w skali Rockwella)
• materiał uchwytu: czarny jesion,
• gatunek: I.
• przeznaczenie: nóż kuchenny do krojenia mięsa, ryb, warzyw,
• made in Japan

Pielęgnacja:  Aby zachować noże MIYABI 5000MCD 67 w idealnym stanie, zaleca się mycie wyłącznie ręczne i ostrzenie na specjalistycznych kamieniach oferowanych przez producenta. Dla ochrony ostrza należy unikać krojenia na twardych powierzchniach takich jak szkło, ceramika czy kamień. Więcej na temat pielęgnacji i ostrzenia noży Miyabi znajduje się w pliku pdf do pobrania - plik dostępny pod filmami poniżej.

Materiały:

 Stal damasceńska - noże z serii MIYABI 5000MCD 67 powstają z aż 133 warstw stali damasceńskiej, które tworzą wyjątkowy, niepowtarzalny wzór na każdym egzemplarzu. Stal ta charakteryzuje się imponującą twardością na poziomie 66+/-1 HRC, co osiągnięto dzięki zaawansowanej metodzie hartowania stosowanej przez producenta. Proces ten nie tylko zwiększa twardość, ale także zapewnia doskonałą ostrość oraz wyjątkową stabilność krawędzi tnącej.

  Stal - ostrze CRYODUR - składa się z 132 warstw stali otaczających rdzeń ze stali proszkowej MC66. Hartowane w specjalnym procesie (w tym hartowanie z wymrażaniem w temperaturze -196°C), który zapewnia wyjątkową twardość (ok. 66 HRC). MC66 - stal mikrowęglikowa MC66, osiągająca twardość do 66 HRC, gwarantuje niezwykle wysoką wydajność krojenia. Jej wielowarstwowa konstrukcja łączy imponującą twardość z wyjątkową elastycznością, co czyni ją odporną na pęknięcia i uszkodzenia. Dodatkowo, stal ta charakteryzuje się bardzo dobrą odpornością na korozję. Ostrze jest otoczone bardziej miękką stalą, co zapewnia dodatkową ochronę i wytrzymałość. Stal MC66 tworzy krawędź tnącą oraz trzpień noża, gwarantując doskonałe właściwości tnące. Nóż wyróżnia się doskonałymi właściwościami tnącymi i wytrzymałością, dzięki zastosowaniu specjalnej stali.

Ostrze - Dwustronnie szlifowane ostrze o japońskim profilu i bardzo ostry szlif Honbazuke. Każde ostrze jest szlifowane ręcznie pod kątem od 9.5° do 12°.

Rękojeść - Rękojeść wykonana z unikalnego drewna czarnego jesionu w tradycyjnym kształcie litery "D" uzupełnione eleganckim grawerem, zakończeniem. Wstawka z logo w kształcie mozaiki przyciąga wzrok. Optymalne wyważenie rękojeści i ostrza.